Les chiffres 2009 de la consommation de foie gras viennent de tomber.

Plus de 48% des foyers français ont acheté du Foie Gras en 2009. La plus grande part des ventes se fait bien évidemment via grande distribution …
Les ventes de Foie Gras ont progressé en 2009 après une année 2008 assez moyenne. Le segment qui a le plus progressé est la Foie Gras Cru. Cela confirme la tendance du Home Made. Après le four à pain, la yahoutière, … les foyers se préparent leur foie gras à la maison.

Concernant la tendance 2010, le début d’année a été excellent. les ventes de foie gras progressent et la tendance ne devraient pas fléchir sur le 2nd semestre.