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Foie Gras chez Quick ??

et oui, vous avez bien lu … le Foie Gras arrive chez Quick pour la fin d’année !

On avait déjà du Foie Gras chez Mickey, maintenant, il y a du Foie Gras chez Quick dans un hamburger Spécial pour les Fêtes de Fin d’année. Attention, cette série limitée sera uniquement disponible du 16 au 19 décembre 2010 !

Quick fait fort ! Cette enseigne est la Reine du Marketing … après ses hambuers Hallal, après ses hamburgers Bio, Quick a décidé de se lancer les hamburgers de luxe, en proposant un Hamburger au Foie Gras, apellé, le Suprême Foie Gras, histoire de passer des Fêtes de grande classe dans tous les restaurants Quick de France. Son prix : 5 euros en sandwich seul et 7,50 euros en menu : Foie Gras et Frites, Foie Gras et Pain Mou est-ce que cela fait bon ménage ?? C’est un bon débat de fonds pour les fleurons de la gastonomie française, qu’est le Foie gras et le Hamburger, le fer de lance de gastonomie américaine.

En tout cas, sa composition est classique du Hamburger : le Foie Gras coupé en dés, viendra s’ajouter à un steak haché pur bœuf, à quelques feuilles de salades et un peu d’oignons en confiture.

On attend de voir le résultat … perso, je suis assez dubitatif !! Même si je suis fan du Foie Gras Burger, une recette présente sur le carnet de recette de Foie Gras Avenue.

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Foie Gras et convoitises

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Le Foie Gras est un produit de Luxe qui suscite des convoitises et pas que des bonnes convoitises … a l’approche des fêtes de fin d’année, l’intérêt de certains malfrats est fort car ils y voient l’opportunité de faire du « mauvais business » rapidement.

Voila que la presse quotidienne commence a faire écho par-ci ou par-la, de vols de Foie Gras.

4 000 boites de Foie Gras ont été dérobées prêt a être expédiées ont été dérobé dans un entreprise du sud ouest, valeur marchande, 30 000^e environ.

D’autres effractions ont été constatées chez des petits producteurs, cela nous est rapporté par des médias locaux.

Les régions privilégiées par les voleurs, les foies gras du Périgord, les foies gras du Gers et les Foies Gras des Landes.

Alors messieurs et mesdames, les producteurs, faites attention, protégés vous et gardez bien au chaud vos Foies Gras, qui seront bientôt dégustés par des millions de français.

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Foie Gras et Saint Martin

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Le 11 Novembre, la saint martin … vous avez entendu comme tout le monde le Slam de Gérad Darmon.

Et bien, moi, je sors de table, et bien évidemment, on a dégusté un Foie Gras. On a jeté notre dévolu sur le Foie Gras d’Alsace, la spécialité de chez Artzner, le Foie Gras de Canard en gelée.

Un vrai bonheur, il était juste a température, avec un peu de confiture de figue et un pain au graine de lin (pain produit en Normandie).

Merci Artzner, c’etait Magnifique, la fete de la Saint Martin a été très réussie.

Rendez vous l’année prochaine pour la nouvelle édition du Saint Patron « du Foie Gras ».

Foie gras d'alsace

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Fin d’année … foie gras et cadeaux

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Le Foie Gras est une idée de cadeau original pour sa famille ou ses amis.

Il est facile de composer un cadeau qui laissera une trace. Surtout si ce souvenir est gastronomique. Avec du Foie Gras on est sur de ne jamais se tromper. Faites une composition très simple avec différents foies gras, et des accompagnements à la dégustation comme ces confitures ou de la Fleur de Sel. Ajoutez un plat de présentation et une lyre. Un cadeau très sympathique qui vous coutera moins de 50€ sur Foie Gras Avenue. C’est un cadeau plutôt masculin, même si le Foie Gras est un produit de convivialité, il est plus facilement acheté par les Hommes. Erreur, c’est un mets qui est bon pour la santé. Retrouvez tous les bienfaits du Foie Gras et ses explications sur notre site surtout pour vous mesdames, qui faites attention à votre ligne, pendant les fêtes. Une chose est sur, vous pouvez vous lâcher et manger du Foie Gras, ce produit est composé d’acides gras non saturés, donc pas négatif pour la santé (car les acides gras non saturés du Foie Gras permettent de limiter la présence de mauvais cholestérol)

Comme le Foie Gras est plutôt associé à l’univers Masculin, le problème se pose donc de trouver un cadeau pour les femmes. Et bien là, Foie Gras Avenue a trouvé un site dédié à l’univers cadeaux femme. Un site pour celui qui « Pense à Elle », avec un Grand E.

Que vous ayez envie de faire un cadeau pour votre femme, votre fille, votre grand-mère, … (voit même votre amante), vous trouverez forcément quelque chose à offrir. Plus de 500 idées cadeaux tendances, cadeaux bien-être, coquins, féminins…ont été sélectionné pour être sur de ne pas se tromper et de faire plaisir à tous les coups à celle à qui vous pensez.

De plus, ce qui est génial, c’est qu’une femme pour créer sa liste de souhaits cadeaux : la wishlist.

Elle l’envoie ensuite par email a ses amis … comme ca, on est sur que ca plaira…

Allez faire un tour, sur www.pense-a-elle.com … la solution à tous les problèmes des Hommes pour les cadeaux pour Femmes.

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Foie Gras et Mariage

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Je voulais souligner un point qui me parait important.

L’organisation de mariage est quelque chose de fastidieux et prend beaucoup de temps. (ndlr : je sais de quoi je parle !!!)

L’ambiance et le repas sont les maitres mots de la soirée.

Je vais commencer par le repas. Beaucoup de gens commencent à acheter des produits par eux même (produits sans préparation trop longue). Ils choisissent des plats qu’ils aiment et qui feront l’unanimité. Le Foie Gras est un exemple parfait. Aujourd’hui, des gens me contactent pour me demander des infos sur les achats groupés de Foies Gras. Cela permet évidemment d’obtenir des prix sur les volumes et de choisir les éléments en fonction des goûts des Mariés. En effet, Les traiteurs sur des produits de luxe, n’hésitent pas à mettre un prix élevé sous l’argument « mariage » donc tarif en vigueur est +30%. Bref, c’est un autre débat.

L’ambiance est le 2^nd point que je voulais aborder. C’est elle qui va donner le ton à votre évènement, c’est elle qui donnera envie à vos invités de faire encore plus la fête. Et la, il n’y a pas 36 solutions. Il faut chercher et trouver le thème et les bons éléments. Une boutique en ligne « Mariage Original » vous propose des solutions deco mariage très sympas, astucieuses, bien pensées , qui ont déjà fait leurs preuves lors d’autres heureux événements. Cela compléte ou conforte vos idées d’ambiance. Le tout à des prix super attractifs pour des produits personnalisés ou non.

Par exemple, les dragées pour le mariage, les cadeaux invités des mariés mais également les produits auquel on ne pense pas comme les pancarte direction mariage, hyper pratique. Vous l’aurez compris, n’hésitez pas à surfez sur http://www.mariage-original.com/,

Et bien sur, la Saint Martin arrive à grand pas, pensez à faire vos stocks de Foie Gras !

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Foie Gras et Photos de Foie Gras

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Ne vous détrompez pas !

On peut être un bon photographe amateur (comme moi) et NE PAS REUSSIR une seule photo de FOIE GRAS pour illustrer les produits que l’on vend sur son site internet.

Après avoir installé un mini-studio dans mon salon pour prendre en photo les Foies Gras que j’ai en stock, j’ai passé près 10 jours pour essayer de faire des photos correctes des différents Foie Gras Entier ou Bloc de Foie Gras que je commercialise. En plein jour et sans ajout de lumière pour avoir une belle couleur pour les Foies Gras, la nuit avec lampes LED !! Bref … résulat nul !!

Ce n’est pas facile faire des photos d’un Foie Gras. C’est statique, et les verrines des Foie Gras reflètent la lumière ! résultat, pas une photo correcte et plein de reflet.

Le pire, c’est qu’un Foie Gras a plusieurs conditionnements … alors quand il s’agit de faire une photo pour illuster différentes tailles de Foies Gras, ce n’est pas facile.

En tout cas, Photographe, c’est un métier. Pour faire des photos de Foie Gras de Qualité, j’ai finalement engagé les services d’un photographe professionnel.

Le résultat, vous pourrez le voir si le site www.foiegrasavenue.fr , il me plait.

Je vous engage à contacter Creaplanet, ils se déplacent partout et proposent une formule pack shot pour site internet a des prix très interessants. Pour mes prochaines photos de mise en scene de plats de Foie Gras (recettes et autres), je ferais appel à eux.

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Foie Gras et les cadeaux d’entreprise

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Le temps des cadeaux de fin d’année arrive pour les entreprises.

L’année a été difficile mais il est temps de penser au réjouissance. Un FOie Gras en cadeau de fin d’année peut etre quelque chose de très sympa surtout si il est accompagné de confiture et de condiments pour la dégustation.

Le Foie Gras est synonyme de fetes, en famille. Le Foie Gras est un plat facile a sortir et a préparer … pour un succès garanti.

Vous etes une entreprise, et vos moyens sont limités our les traditionnels cadeaux. Choissisez les Formules a la carte pour optimiser vos couts d’achats en Foie Gras. Foie Gras Avenue vous proposera des produits à l’unité ou en nombre. Une solution adapté à vos besoins pour satisfaire vos cliens ou vos salariés.

Les Formules Foie Gras pour Comité d’entreprise sont aussi étudiés pour répondre à vos besoins. Simple facile, efficace … une vrai formule pour avoir des produits Foie Gras, des confitures, de la truffe, en toute garantie.

Alors, n’hésitez, Foie Gras Avenue vous donnera satisfaction et donnera du plaisir à vos salariés ou collègue.

Tout nos foie gras ont été sélectionné pour leur qualité et leur origine.

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consommation de foie gras en Hausse : +19%

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La consommation à domicile de Foie Gras continue de progresser, de près de 19% depuis le mois de Janvier dernier. (chiffre a fin septembre vs l’année dernière), selon les chiffres de la profession Foie Gras (CIFOG), publiés ce mardi (ndlr : 19 octobre 2010).

Après une embellie en 2009, la consommation de chaque foyer acheteur ayant augmenté de 1,6% par rapport à l’année 2008, le constat est fait : le foie gras a finalement souffert de la crise. Un moment de réconfort dans des temps difficiles ?? Le raccourci est facile, mais le retour aux valeurs « repas de famille » n’est pas anodin.

Dans 2 mois on fêtera Noel, et le CIFOG fait un bilan positif avant cet échéanche primordiale de la consommation Française depuis début janvier. Les modes de consommation pas changé et l’on constate même une hausse des dépenses par foyer, de près de 7%, pour ce mets typique de la France. La gourmandise salée continue de progresser avec une pénétration du chiffre « ménage acheteur » en hausse de 1,7 point par rapport à l’année dernière, à plus de 14%. En 2009, le foie gras avait déjà « recruter » +5% de ménages. On parle aujourd’hui de « fidélisation clientèle »

Il faut souligner quelques chiffres, les Français ont acheté plus de 8.8 tonnes de foie gras en 2009, tous circuits confondus, un chiffre en hausse de 7,5% par rapport à 2008. Le foie gras prêt à consommer est le produit du rayon le plus consommé (car prêt à consommer), représentant plus des ¾ des parts de marché en volume.

L’étranger est aussi plus demandeur. On notera que les exportations de foie gras ont progressé de 17% pour les Foie Gras Cru et de 11% pour le transformé (bilan sur les 6 premiers mois de l’année). Est-ce le résultat d’une politique de Foie Gras de Qualité fait en France vs les autres pays producteurs de Foie Gras ?.

Les Fêtes de la Saint-Martin arrivent a grand pas, (début novembre), elle devraient également motiver la consommation de foie gras, cela juste 6 semaines avant les fêtes de fin d’année. Une campagne d’informations est d’ores et déjà programmée à partir le 4 novembre prochain.

Les chiffres clés du Foie Gras en 2009:
– 4 Français sur 5 consomment du foie gras.
– Près d’un ménage sur deux achètent du foie gras.
– Près de 700 grammes de foie gras achetées par ménage.
– 29% de foie gras cru achetés par les consommateurs, un chiffre en hausse de 18%.
– 71% de foie gras prêt à consommer achetés par les Français.

Commando contre les Foies gras de Saulzoir

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Un des producteur de Foie Gras dans le Nord de La France (Valenciennes), les Foies gras de Saulzoir, s’est retrouvé en début de semaine surprit de bon matin par un commando de l’association Peta qui manifestait son opposition à la filière foie gras.

Ces intégristes de la cause animale qui pronent le fait de ne pas manger de viande. A coup d’arguement et de mise en scene, pour dénoncer les méthodes de gavage de Foie, PETA vocifère et tente de faire prendre conscience aux passant qu’ils ne faut pas manger de Foie Gras.

En toute intelligence, le directeur de cette institution de Foie Gras à Valenciennes, à entammer une discussion sur les méthodes de fabrication du Foie Gras. L’argument étant la mise en avant du traitement de l’animal. La Taille du Foie Gras a été réduite, autrefois, le standard était de 600 gr, après 23 jours de gavage au mais, aujourd’hui, il n’est plus que de 17 jours pour 500 gr de FOie Gras. De plus, en France, le gavage n’est fait que sur des animaux migrateurs, qui ont l’habitude de se gaver avant le grand envol. Ainsi, cela montre la conscience des producteurs de travailler en respectant tous les critères pour faire le meilleur foie gras.

Résultat, tout le monde est reparti en étant sur de ces conditions. Les passants surpris ont pris faits et cause des producteurs de Foie Gras de Saulzoir, car il s’agit d’une institution à Valenciennes, que cela est source d’emploi dans la région, que les Fetes de Fin d’année arrivent et que le Lucullus de Valenciennes sera présent sur pas mal de tables dans la région.

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La fête du Foie Gras arrive dans quelques jours.

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La date de la Saint-Martin pour le lancement de la fête du foie gras provient d’une longue tradition paysanne

La Saint-Martin est fêté dans tous les pays d’Europe et dans nos régions Française.

Depuis plusieurs siècles, la Saint Martin marque la fin des récoltes dans nos campagnes et le début de l’hiver. C’est aussi la date où l’on fait un festin en famille, entre voisins, avec de belles volailles : poules, oies et canards bien Gras.

C’est l’occasion de partager de joyeux repas essentiellement à base d’oie de la Saint-Martin et des tartines gourmandes de Foie Gras. Les palmipèdes nés au printemps et ayant bien mangé pendant l’été et le début de l’automne grâce aux premières récoltes de maïs, arrivent vers la mi-novembre à maturité. On retrouve donc à partir de cette date, des canards et des oies bien grasses en grande quantité sur les marchés des villes.

Les Foies Gras étaient vendus à l’étalage et prisés par l’ensemble de la population. A noter, les Foies Gras étaient aussi un moyen par les paysans de payer le fermage à leurs propriétaires.

Pourquoi la Saint Martin ? Il faut savoir que Martin, était un soldat qui donna une partie de sa vie à la défense des paysans. On raconte qu’il donna la moitié de sa cape pour aider un paysan qui avait froid. Sa réputation se fit dans toute l’Europe. Il mouru dans la misère, et ses obsèques furent célébrées le 11 novembre.

Pour ces actes de bravoure et de partage, il fut choisi par les Paysans comme le Saint Patron du Foie Gras. Le 11 Novembre fut donc choisi un peu plus tard, comme Fete du Foie Gras et date de la Fete de son prénom.

Alors vous aussi, n’hésitez pas, et mangez et achetez du Foie Gras à l’occasion de la Saint Martin.

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