Archives par étiquette : foie gras

Fin d’année … foie gras et cadeaux

Le Foie Gras est une idée de cadeau original pour sa famille ou ses amis.

Il est facile de composer un cadeau qui laissera une trace. Surtout si ce souvenir est gastronomique. Avec du Foie Gras on est sur de ne jamais se tromper. Faites une composition très simple avec différents foies gras, et des accompagnements à la dégustation comme ces confitures ou de la Fleur de Sel. Ajoutez un plat de présentation et une lyre. Un cadeau très sympathique qui vous coutera moins de 50€ sur Foie Gras Avenue. C’est un cadeau plutôt masculin, même si le Foie Gras est un produit de convivialité, il est plus facilement acheté par les Hommes. Erreur, c’est un mets qui est bon pour la santé. Retrouvez tous les bienfaits du Foie Gras et ses explications sur notre site surtout pour vous mesdames, qui faites attention à votre ligne, pendant les fêtes. Une chose est sur, vous pouvez vous lâcher et manger du Foie Gras, ce produit est composé d’acides gras non saturés, donc pas négatif pour la santé (car les acides gras non saturés du Foie Gras permettent de limiter la présence de mauvais cholestérol)

Comme le Foie Gras est plutôt associé à l’univers Masculin, le problème se pose donc de trouver un cadeau pour les femmes. Et bien là, Foie Gras Avenue a trouvé un site dédié à l’univers cadeaux femme. Un site pour celui qui « Pense à Elle », avec un Grand E.

Que vous ayez envie de faire un cadeau pour votre femme, votre fille, votre grand-mère, … (voit même votre amante), vous trouverez forcément quelque chose à offrir. Plus de 500 idées cadeaux tendances, cadeaux bien-être, coquins, féminins…ont été sélectionné pour être sur de ne pas se tromper et de faire plaisir à tous les coups à celle à qui vous pensez.

De plus, ce qui est génial, c’est qu’une femme pour créer sa liste de souhaits cadeaux : la wishlist.

Elle l’envoie ensuite par email a ses amis … comme ca, on est sur que ca plaira…

Allez faire un tour, sur www.pense-a-elle.com … la solution à tous les problèmes des Hommes pour les cadeaux pour Femmes.

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Foie Gras et Mariage

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Je voulais souligner un point qui me parait important.

L’organisation de mariage est quelque chose de fastidieux et prend beaucoup de temps. (ndlr : je sais de quoi je parle !!!)

L’ambiance et le repas sont les maitres mots de la soirée.

Je vais commencer par le repas. Beaucoup de gens commencent à acheter des produits par eux même (produits sans préparation trop longue). Ils choisissent des plats qu’ils aiment et qui feront l’unanimité. Le Foie Gras est un exemple parfait. Aujourd’hui, des gens me contactent pour me demander des infos sur les achats groupés de Foies Gras. Cela permet évidemment d’obtenir des prix sur les volumes et de choisir les éléments en fonction des goûts des Mariés. En effet, Les traiteurs sur des produits de luxe, n’hésitent pas à mettre un prix élevé sous l’argument « mariage » donc tarif en vigueur est +30%. Bref, c’est un autre débat.

L’ambiance est le 2^nd point que je voulais aborder. C’est elle qui va donner le ton à votre évènement, c’est elle qui donnera envie à vos invités de faire encore plus la fête. Et la, il n’y a pas 36 solutions. Il faut chercher et trouver le thème et les bons éléments. Une boutique en ligne « Mariage Original » vous propose des solutions deco mariage très sympas, astucieuses, bien pensées , qui ont déjà fait leurs preuves lors d’autres heureux événements. Cela compléte ou conforte vos idées d’ambiance. Le tout à des prix super attractifs pour des produits personnalisés ou non.

Par exemple, les dragées pour le mariage, les cadeaux invités des mariés mais également les produits auquel on ne pense pas comme les pancarte direction mariage, hyper pratique. Vous l’aurez compris, n’hésitez pas à surfez sur http://www.mariage-original.com/,

Et bien sur, la Saint Martin arrive à grand pas, pensez à faire vos stocks de Foie Gras !

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Foie Gras et Photos de Foie Gras

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Ne vous détrompez pas !

On peut être un bon photographe amateur (comme moi) et NE PAS REUSSIR une seule photo de FOIE GRAS pour illustrer les produits que l’on vend sur son site internet.

Après avoir installé un mini-studio dans mon salon pour prendre en photo les Foies Gras que j’ai en stock, j’ai passé près 10 jours pour essayer de faire des photos correctes des différents Foie Gras Entier ou Bloc de Foie Gras que je commercialise. En plein jour et sans ajout de lumière pour avoir une belle couleur pour les Foies Gras, la nuit avec lampes LED !! Bref … résulat nul !!

Ce n’est pas facile faire des photos d’un Foie Gras. C’est statique, et les verrines des Foie Gras reflètent la lumière ! résultat, pas une photo correcte et plein de reflet.

Le pire, c’est qu’un Foie Gras a plusieurs conditionnements … alors quand il s’agit de faire une photo pour illuster différentes tailles de Foies Gras, ce n’est pas facile.

En tout cas, Photographe, c’est un métier. Pour faire des photos de Foie Gras de Qualité, j’ai finalement engagé les services d’un photographe professionnel.

Le résultat, vous pourrez le voir si le site www.foiegrasavenue.fr , il me plait.

Je vous engage à contacter Creaplanet, ils se déplacent partout et proposent une formule pack shot pour site internet a des prix très interessants. Pour mes prochaines photos de mise en scene de plats de Foie Gras (recettes et autres), je ferais appel à eux.

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Foie Gras et les cadeaux d’entreprise

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Le temps des cadeaux de fin d’année arrive pour les entreprises.

L’année a été difficile mais il est temps de penser au réjouissance. Un FOie Gras en cadeau de fin d’année peut etre quelque chose de très sympa surtout si il est accompagné de confiture et de condiments pour la dégustation.

Le Foie Gras est synonyme de fetes, en famille. Le Foie Gras est un plat facile a sortir et a préparer … pour un succès garanti.

Vous etes une entreprise, et vos moyens sont limités our les traditionnels cadeaux. Choissisez les Formules a la carte pour optimiser vos couts d’achats en Foie Gras. Foie Gras Avenue vous proposera des produits à l’unité ou en nombre. Une solution adapté à vos besoins pour satisfaire vos cliens ou vos salariés.

Les Formules Foie Gras pour Comité d’entreprise sont aussi étudiés pour répondre à vos besoins. Simple facile, efficace … une vrai formule pour avoir des produits Foie Gras, des confitures, de la truffe, en toute garantie.

Alors, n’hésitez, Foie Gras Avenue vous donnera satisfaction et donnera du plaisir à vos salariés ou collègue.

Tout nos foie gras ont été sélectionné pour leur qualité et leur origine.

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consommation de foie gras en Hausse : +19%

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La consommation à domicile de Foie Gras continue de progresser, de près de 19% depuis le mois de Janvier dernier. (chiffre a fin septembre vs l’année dernière), selon les chiffres de la profession Foie Gras (CIFOG), publiés ce mardi (ndlr : 19 octobre 2010).

Après une embellie en 2009, la consommation de chaque foyer acheteur ayant augmenté de 1,6% par rapport à l’année 2008, le constat est fait : le foie gras a finalement souffert de la crise. Un moment de réconfort dans des temps difficiles ?? Le raccourci est facile, mais le retour aux valeurs « repas de famille » n’est pas anodin.

Dans 2 mois on fêtera Noel, et le CIFOG fait un bilan positif avant cet échéanche primordiale de la consommation Française depuis début janvier. Les modes de consommation pas changé et l’on constate même une hausse des dépenses par foyer, de près de 7%, pour ce mets typique de la France. La gourmandise salée continue de progresser avec une pénétration du chiffre « ménage acheteur » en hausse de 1,7 point par rapport à l’année dernière, à plus de 14%. En 2009, le foie gras avait déjà « recruter » +5% de ménages. On parle aujourd’hui de « fidélisation clientèle »

Il faut souligner quelques chiffres, les Français ont acheté plus de 8.8 tonnes de foie gras en 2009, tous circuits confondus, un chiffre en hausse de 7,5% par rapport à 2008. Le foie gras prêt à consommer est le produit du rayon le plus consommé (car prêt à consommer), représentant plus des ¾ des parts de marché en volume.

L’étranger est aussi plus demandeur. On notera que les exportations de foie gras ont progressé de 17% pour les Foie Gras Cru et de 11% pour le transformé (bilan sur les 6 premiers mois de l’année). Est-ce le résultat d’une politique de Foie Gras de Qualité fait en France vs les autres pays producteurs de Foie Gras ?.

Les Fêtes de la Saint-Martin arrivent a grand pas, (début novembre), elle devraient également motiver la consommation de foie gras, cela juste 6 semaines avant les fêtes de fin d’année. Une campagne d’informations est d’ores et déjà programmée à partir le 4 novembre prochain.

Les chiffres clés du Foie Gras en 2009:
– 4 Français sur 5 consomment du foie gras.
– Près d’un ménage sur deux achètent du foie gras.
– Près de 700 grammes de foie gras achetées par ménage.
– 29% de foie gras cru achetés par les consommateurs, un chiffre en hausse de 18%.
– 71% de foie gras prêt à consommer achetés par les Français.

Commando contre les Foies gras de Saulzoir

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Un des producteur de Foie Gras dans le Nord de La France (Valenciennes), les Foies gras de Saulzoir, s’est retrouvé en début de semaine surprit de bon matin par un commando de l’association Peta qui manifestait son opposition à la filière foie gras.

Ces intégristes de la cause animale qui pronent le fait de ne pas manger de viande. A coup d’arguement et de mise en scene, pour dénoncer les méthodes de gavage de Foie, PETA vocifère et tente de faire prendre conscience aux passant qu’ils ne faut pas manger de Foie Gras.

En toute intelligence, le directeur de cette institution de Foie Gras à Valenciennes, à entammer une discussion sur les méthodes de fabrication du Foie Gras. L’argument étant la mise en avant du traitement de l’animal. La Taille du Foie Gras a été réduite, autrefois, le standard était de 600 gr, après 23 jours de gavage au mais, aujourd’hui, il n’est plus que de 17 jours pour 500 gr de FOie Gras. De plus, en France, le gavage n’est fait que sur des animaux migrateurs, qui ont l’habitude de se gaver avant le grand envol. Ainsi, cela montre la conscience des producteurs de travailler en respectant tous les critères pour faire le meilleur foie gras.

Résultat, tout le monde est reparti en étant sur de ces conditions. Les passants surpris ont pris faits et cause des producteurs de Foie Gras de Saulzoir, car il s’agit d’une institution à Valenciennes, que cela est source d’emploi dans la région, que les Fetes de Fin d’année arrivent et que le Lucullus de Valenciennes sera présent sur pas mal de tables dans la région.

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Foie Gras et Café : produit du terroir

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Le Foie Gras est un produit du terroir Français, mais saviez vous qu’il existe des cafés de terroir dans le monde entier.

Aujourd’hui, un site spécialisé dans le café, www.mon-cafe.fr … propose des Cafés de Terroir, riches en saveur et en gout. Cette production de café de terroir, représente à elle seule, 10% de la production de café dans le Monde. C’est vous dire que cette production n’est pas anodine.

Il existe même une cotation de ce type de café à New York, naturellement supérieure à la production standard ; cette qualité de cafés de terroir est appelé premium

Pour l’ achat de cafés de terroir, n’hésitez pas. Amateurs vous serez agréablement surpris.

Après un bon repas au Foie Gras, pensez à boire un café plein de saveurs,

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Concours de Foie Gras

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En Anjou, à Saint Aubin de Luigné depuis maintenant 21 ans, on organise un concours de Foie Gras Régional, sur l’ouest.

Les Angevins fidèles à leur réputation culinaire, ont raflé la mise.

Les meilleurs Foie Gras de régions sont bel et bien Angevins. Outre la qualité des charcutiers traiteurs et des restaurateurs, la catégorie Producteurs de Foie Gras qui interessent un grand nombre de particuliers, il est important de souligner qu’un producteur de Foie Gras a raflé la mise cette année : les trois premiers grands prix (foie gras frais, mi-cuit et conserve) ont été remportés par la maison Coraboeuf de Vihiers.

Il est fort a parier que cette distinction lui permettra d’obtenir un succès commercial.

Mais sachez le, en Anjou, on sait faire le Foie Gras ! C’est aussi pour cette raison que Claude Chabrol aimant tant y vivre. Et puis les vins Coteaux du Layon ou Couteaux de L’Aubance se marient merveilleusement avec cette douceur angevine.

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A chaque région, sa recette de Foie Gras !

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En fouillant sur internet pour avoir de nouvelles idées de recettes de foie gras, je ne pourrais sincèrement pas vous faire de listing tellement on retrouve des recettes de Foie Gras !

Sur les Blogs de cuisine, le foie Gras est un plat magique … Ce qui m’a le plus surpris, c‘est que les recettes ne sont pas seulement publiées au moment des fêtes, mais tout au long de l’année. Preuve que le Foie Gras est consommé de plus en plus fréquemment !

Les 15 premiers bloggeurs en cuisine présentent à peu près 5 à 6 recettes différentes comprenant du Foie Gras : cela va de la sauce au Foie gras au Pigeon Fourré au Foie gras … cela fait une centaine de recettes distinctes ! Sur les 15 premiers blogs, imaginez les milliers de blogs parlant de cuisine !!

Ensuite, vous prenez les 50 premiers sites web qui vendent du Foie Gras traditionnel … chacun y va de sa recette … mais pas qu’une, il faut compter une 20 de recettes, et les spécialités régionales … soit plus de 1000 recettes. Certes, il y a des duplications, mais quand même !!!

Chacun y va en tout cas de son conseil, les temps de cuisson, l’assaisonnement … et surtout le type de Foie Gras à utiliser …

Bref, c’est de la Folie et tout cela, uniquement sur des Blogs Francophones. Imaginez, si l’on inclue les blogs étrangers …

En tout cas, le Foie Gras fait recette sur la Toile, je propose des recettes de Foie Gras Faciles, simple et rapide à faire !!!

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Le Fois Gras ne m’inspire pas !

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Aujourd’hui, je n’ai pas d’idée, pas de thématique précise. En recherchant également sur mes mails d’alertes, je n’ai rien trouvé ! Du moins, rien trouvé qui me pousse franchement à écrire !!

Alors si, bien sur, j’ai appris que Pierre Hermé faisait des macarons au Foie Gras. En tant qu’ancien Parisien, Pierre Hermé, j’adore, surtout la queue devant ses points de vente !! En tout cas, en ayant fréquenté cet endroit avant tout le monde, je n’avais jamais entendu parlé de son macaron au Foie Gras. Cela me rapelle mon post d’hier, sur ce glacier de Toulouse, qui propose des glaces salées pour accompagner ses plats !

Allez faire un tour sur mon message d’hier, vous en découvrirez plus sur la glace au Foie Gras !

En tout cas, macaron ou glace, avec du Foie Gras, tout me va …

Sur cette belle maxime, je vous dit à demain, peut etre que l’inspiration me sera revenue.