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Foie Gras Frais : Déveinage Offert !

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Bonjour,

C’est la premiere fois que l’on fait ce genre d’opération sur foiegrasavenue.fr . Le Foie Gras Frais bénéficie d’une promotion !

Le site internet Foie Gras Avenue. fr est heureux de vous offrir le déveinage d’un foie gras frais à l’occasion de la fête de la gastronomie. Alors, si l’on fait cela, c’est pour vous permettre refaire vos gammes et de reviser vos recettes de terrine maison !

Cette opération de Promotion sur le Foie Gras durera du 23 septembre, c »est à dire aujourd’hui et durera jusqu’à dimanche soir. Les colis seront préparés et envoyés dès le lundi 26, pour une réception dès le mercredi.

Promo Foie Gras Déveiné

Promo Foie Gras Déveiné

Le déveinage est un moment fastidieux et long ! Il ne peut se faire que part l’intervention de l’homme. Pas de machine, pas d’automatisation ! Uniquement l’Homme et son savoir-faire ancestral ! Le Déveinage du foie gras est nécessaire avant de faire une terrine. Il est FORTEMENT déconseillé lorsque l’on fait un foie gras poêlé.

En effet, le déveinage est une étape manuelle qui consiste a enlever les veines et les nerfs contenus dans le foie gras. Il faut se munir d’un petit couteau, d’une petite cuillère, afin d’écarter doucement le lobe de foie gras, et de trouver les veines. Elles se trouvent généralement au centre, et sur les cotés. Un professionnel mettra environ 5mn, pour déveiner un foie gras. Un amateur pourra mettre jusqu’a 15 mn, et parfois, il fait de la charpie !

Même si le déveinage abime le foie gras, il faut faire attention à ne pas le déstructurer ! cela aurait pour conséquence d’avoir une terrine maison moins compacte.

Bref, profitez en, le déveinage vous offert d’aujourd’hui, jusqu’à Dimanche soir !

Foigrasement Votre

Le foie gras est le plat préféré des Français !

3 réponses

Bonjour,

 

Cela ne m’étonne pas car les français sont des gastronomes, des épicuriens  et des fins connaisseurs !

 

Voila un sondage qui va faire un bon pied de nez à nos voisins et amis Allemands, (en référence à l’interdiction faite de la présence du foie gras à l’occasion du Prochain Salon Anuga en Allemagne), mais les français viennent de dire à une écrasante majorité, que le foie gras est LEUR plat préféré !

 

Voici les résultats de ce sondage IPSOS réalisé les 16 et 17 septembre 2011 pour le ministère de l’Economie, des Finances et de l’Industrie auprès d’un panel représentatif des français de 1014 personnes

 

LES PLATS LES PLUS EMBLEMATIQUES DE LA GASTRONOMIE FRANCAISE  

1 / Le foie gras : 48 %

2 / Le pot-au-feu : 41 %

3 / Le blanquette de veau : 31 %

4 / Le cassoulet : 30 %

5 / La côte de bœuf-frites : 19 %

6 / La sole meunière : 10 %

 

Cela ne ressemble pas à la cuisine moléculaire concoctée par le chef Thierry Marx ou le chef El Bulli !

En matière de gastronomie, les français s’y connaissent et ne jurent que par une chose simple : le terroir. Cette cuisine rappelle évidemment la cuisine familiale, celle de sa grand-mère et de ses souvenirs d’enfance. Celle qui sent bon les herbes, les arômes, … des saveurs parfois oubliées quand l’on habite loin de sa région d’origine !

 

La Bonne Surprise pour Foie gras avenue.fr, c’est que le Foie Gras pour près d’un Français sur deux, le Foie Gras est le plat traditionnel préféré. Normal, me direz-vous, il n’y a quasiment qu’en France qu’on en produit (et du Bon),et que ce met est le met de fêtes sur nos tables. Il faut être chauvin un peu de temps en temps, non ??

 

Foie Gras : plat préféré des français

Foie Gras : plat préféré des français

 

 

Pierre Sanner qui est le directeur de la mission qui a dirigé le dossier épineux du classement du repas gastronomique à la Française à l’Unesco en novembre de l’année dernier nous dit « Ces plats, ce sont les best-sellers de nos régions. Cela montre le fort attachement qu’ont les gens pour leur terroir ».

Ce sondage va dans le sens de la consommation française, ou l’on note qu’un foyer sur deux mange du foie gras tous les ans !

 

En tout cas, la tendance de fonds sur le foie gras est lourde, et les producteurs l’ont bien compris. Il faut maintenant que la consommation soit moins concentrée sur la fin d’année, et qu’elle se démocratise tout on long de l’année. C’est pour cette raison que l’on voit le développement de la communication dès Novembre avec les fêtes de la Saint Martin, et des campagnes institutionnelles en Télé réalisée par des grandes marques présentes en grande distribution.

Les enjeux commerciaux sont énormes, puisque tout d’un coup, le foie gras est devenu à la suite d’un sondage sorti de nul part, le plat préféré des français ?? Est-ce que cela aurait pour mission de faire du lobbying auprès des Allemands (ref au Salon Anuga !!). En tout cas, Foiegrasavenue.fr, le pense vraiment !

 

Rendez vous donc, ce vendredi pour la fete de la gastronomie en France, pour voir si les restaurateurs vont servir du Foie Gras !!

 

Foiegrasement Votre