Nous nous sommes appropriés une recette classique, le coq au vin, en lui donnant un accent du Sud-Ouest, représenté par le vin de Cahors au goût puissant et tannique et une sauce aux cèpes à la saveur inégalable dans laquelle ont mijoté les morceaux de volaille. A associer sans hésiter à nos pâtes aux cèpes!