Après avoir passé 2 jours à arpenter le salon de l’agriculture 2011, je voulais vous donner mon sentiment, sur cet événement interplanétaire, qu’est le salon de l’agriculture ; le plus grand RDV de la Planète Agricole. J’ai entendu ce matin a la radio, que 678 000 personnes avaient  passé le seuil de la porte de cet immense salon. Je crois qu’il s’agit d’un des plus gros en France, avec le salon de l’automobile.

Bref, je ne suis pas allé pour voir les vaches, veaux, cochons et autres galinacés en tous genres, mais surtout pour voir des Palmipèdes, vous savez, les Canards et les Oies. Et spécialement, les canards Mulards, qui nous fournissent un magnifique Foie Gras après un gavage traditionnel, au maïs.

Mais, j’ai fait aussi la tournée des stands gastronomiques, afin de découvrir, des nouveautés autour du foie gras. Des nouvelles saveurs mélangées, pour sublimer le Foie Gras, des nouveaux producteurs, des nouvelles façon de cuisiner le Foie Gras. Et puis évidemment, le plusieurs de me faire quelques dégustations (payantes) ou des casse croutes au Foie Gras. En clair, j’en ai bien profité, j’ai surtout vu que les producteurs de  Foie Gras étaient essentiellement issus de la Partie Sud de la France.

Seul quelques participants étaient issus du Nord de la France – dont un producteur en Anjou – je vous en reparlerai plus tard, si j’arrive à pouvoir commercialiser ces produits.

Je cherchais également sur des Foies Gras, dit « Bio » car j’avais vu que certains souhaitaient obtenir ce label. Mais un foie gras bio, n’est qu’un leurre, car seule la nourriture du Canard peut être labélisée bio. Mais pour moi, il n’existe pas de produits bio, dans le domaine du Foie Gras. Et pourtant, je fais vraiment attention, a ce que je mange, je ne suis pas un militant bio extrémiste, mais je fais attention à ce que je mange (des légumes de saison par exemple).

Enfin, je n’ai pas vu le concours qui décerne les Prix des Meilleurs Foies Gras. Néanmoins, certains producteurs, se sont vus décernés plusieurs prix. En tout cas, les meilleurs Foies Gras, sont bien présents sur Foies Gras Avenue.