Les Labels Foie Gras

Face à la concurrence, et afin de donner une plus grande visibilité à leur filière, Les producteurs éleveursde foie gras se sont regroupés au sein de labels professionnels des grands bassins de production. 

 LABEL IGP :
Cette IGP certifie l’origine des canards (foie gras du sud-ouest), le respect de normes IGP à chaque stade : élevage dans le sud-ouest, gavage au maïs, transformations garanties de qualité et d’authenticité.

 

 

Cette démarche se fonde donc sur un cahier des charges géographiques (foie gras du Périgord ou alsace) et sur un référentiel de certification dont le respect est assuré par des organismes certificateurs indépendants, agréés par les pouvoirs publics.

 

Label Rouge “Canard fermier des Landes”
obtenu par l’Association Label Foie Gras des Landes, composée de 9 entreprises landaises. Ce label garantit un gavage au maïs grain entier et au moins 102 jours d’élevage dont 90 jours en plein air.

 

 Label Gänzeliesel
Le label regroupe dix-huit éleveurs-gaveurs de foie gras alsaciens qui représentent 90% des producteurs de foie gras de la région. Chaque producteur de foie gras regroupé sous le label «maîtrisent toute la démarche de A à Z», de l’élevage des palmipèdes à la transformation des foies et magrets.

 

Aujourd’hui, le consommateur a la garantie de déguster des produits traditionnels et de qualité grâce à ses labels :

1. Un cahier des charges rigoureux : le canard est élevé avec une alimentation à base de végétaux, il a accès à de vastes parcours herbeux . Il est engraissé traditionnellement à l’âge adulte avec du maïs en grain entier.
2. Une Identification et une Traçabilité des produits : l’entreprise de commercialisation est assurée de pouvoir retrouver tout l’historique de la vie du canard.
3. Un contrôle total de la filière : A tous les stades de la filière, des contrôles sont effectués par un organisme certificateur.

 

TOUT CELA A ETE PENSE POUR BIEN INFORMER LE CONSOMMATEUR AFIN QUE CE DERNIER SACHE CE QU IL CONSOMME REELLEMENT

 

sur le site de FOIE GRAS AVENUE, vous pouvez retrouver des foies gras ayant ces labels. Néanmoins, d’autres produits sont commercialisés sur ce site. Ils ont été sélectionné pour leur qualité, mais ne font pas partie de région ou il existe des labels pour la production de Foies Gras.

 

Foiegrasement Votre.